さんまのオイルパスタレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さんまのオイルパスタさんまはお店で３枚におろしてもらえば、かんたんにできます。
	調理時間：15～30分カロリー：806kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年9月

　〈2人分〉

さんま（３枚におろしたもの）	２尾分
A
塩	小さじ１／６
白ワイン	大さじ１／２
小麦粉	大さじ１
オリーブ油	大さじ１
ズッキーニ	小１本（１５０ｇ）
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
なすの皮（あれば）	小２個分
ミニトマト	６個
B
にんにく（薄切り）	１片
赤とうがらし（種をとる）	小１本
オリーブ油	大さじ１
塩・こしょう	各少々
スパゲティ	１６０ｇ

作り方

1	さんまは腹骨があれば、そぎとります。長さを３等分にし、Ａをふって１０分ほどおきます。

2	ズッキーニは縦に５ｍｍ幅の細切りにします。たまねぎはみじん切りにします。なすの皮は、長いものは切ります。トマトは４つに切り、種をとります。

3	フライパンにＢを入れていためます。香りが出てきたら（２）を加え、中火で１分ほどいため、塩、こしょうをふって、とり出します。

4	湯１．５ｌに塩大さじ１（材料外）を加えて、スパゲティを表示どおりゆで、ゆで汁大さじ２をとりおきます。

5	さんまの水気をふき、小麦粉をまぶします。フライパンに油大さじ１を温め、さんまを片面につき１～２分焼き、とり出します。同じフライパンにスパゲティの水気をきって入れ、（３）をもどし入れ、ゆで汁を加えて混ぜます。器に盛り、さんまをのせます。

メモ:

いわしでもおいしく作れます

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