ピーマン入り卵焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ピーマン入り卵焼きピーマン嫌いでも、これなら食べられそう。お弁当にも。
	調理時間：15分以内カロリー：299kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年9月

　〈2人分〉

ピーマン	大１個（５０ｇ）
にんじん（３ｃｍ長さ）	２０ｇ
A
砂糖	小さじ１
塩	少々
卵	３個
B
スープの素	小さじ１／６
水	大さじ２
こしょう	少々
サラダ油	大さじ２と１／２
トマトケチャップ	適量

作り方

1	ピーマンは縦半分にして種を除き、３ｃｍ長さの薄切り、にんじんはせん切りにします。

2	ボールに卵をとき、Ｂを加えて混ぜます。

3	小さいフライパン（直径１８～２０ｃｍ）に油大さじ１／２を温め、（１）をいためます。油が回ったらＡを加えて弱火でいため、しんなりしたら（２）に加えます。

4	同じフライパンに油大さじ２を中火で温め、（３）を流し入れます。ゴムべらでフライパンの底やまわりなど、固まったところから混ぜて、まとまってきたらふたをします。弱火で４～５分焼きます。

5	裏側に焼き色がついたら、皿などに移し、ひっくり返してフライパンにもどします。ふたをして２分焼きます。器に盛ってケチャップをかけます。

メモ:

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