さといもの油揚げ焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さといもの油揚げ焼きさといものねっとり感に、れんこんの歯ごたえがアクセント。ごはんにも酒の肴にもよく合う一品です
	調理時間：15～30分カロリー：254kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年10月

　〈2人分〉

油揚げ	２枚（５０ｇ）
さといも	３～４個（２００ｇ）
塩	小さじ１／６
れんこん	５０ｇ
ねぎ	５ｃｍ
合びき肉	５０ｇ
ごま油	小さじ１
A
しょうゆ	小さじ１
酒	小さじ１
$
マヨネーズ	大さじ１
七味とうがらし	少々
ぽん酢しょうゆ	大さじ１

作り方

1	油揚げは半分に切り、袋状に開きます。

2	さといもはよく洗い、皮をつけたまま耐熱皿にのせます。電子レンジ（ラップなし）で約３分（５００Ｗ）加熱します。裏返して、さらに１～２分加熱し、やわらかくします。あら熱がとれたら半分にし、中身をスプーンでくり抜きます。フォークでつぶし、塩を加えて混ぜます。

3	れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにします。ねぎはみじん切りにします。

4	フライパンにごま油を熱し、ひき肉をいためます。パラパラになったられんこんを加え、１分ほどいためます。ねぎとＡを加えて混ぜ、火を止めます。

5	さといもと（４）を混ぜ、４等分します。油揚げに詰めて、形を整えます。オーブントースターかグリルで、両面に焼き色をつけます。ぽん酢しょうゆか、七味マヨネーズをつけて食べます。

メモ:

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