豚肉のパン粉焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉のパン粉焼きしょうが焼き用の豚肉は手に入りやすく、和洋中と幅広く使えます。
	調理時間：15分以内カロリー：395kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年11月

　〈2人分〉

豚ロース肉（しょうが焼き用）	６枚（約１８０ｇ）
A
塩	小さじ１／８
こしょう	少々
小麦粉	小さじ２
パセリ	１枝（１０ｇ）
パン粉	カップ１／２（２０ｇ）
オリーブ油	大さじ２
ブロッコリー	１００ｇ
B
塩	小さじ１／６
湯	４００ｍｌ

作り方

1	豚肉は横半分に切り、片面にＡをふります。小麦粉を茶こしに入れ、両面に薄くふります。

2	パセリは葉をつみ、みじん切りにします。ボールに入れ、パン粉と混ぜます。豚肉を入れ、両面にまぶします。

3	ブロッコリーは小房に分けます。Ｂを合わせてわかし、１～２分ゆでます。

4	フライパンにオリーブ油大さじ１／２を温め、半量の肉を入れて１～２分焼きます。裏返してオリーブ油大さじ１／２を加え、色よく焼きます。残りの肉も同様に焼きます。

5	器に盛り、ブロッコリーを添えます。

メモ:

生のパセリがなければ、乾燥パセリ（小さじ２）でも

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