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さつまいものしょうゆ漬け

さつまいものしょうゆ漬け
しっかり味で歯ざわりがよい副菜
調理時間：15分以内
カロリー：111kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年11月
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材料　〈2人分〉
さつまいも 　　２００ｇ
だいこん 　　１００ｇ
にんじん 　　２０ｇ
塩 　　小さじ１／４
A 　　
　しょうゆ 　　大さじ１と１／２
　酢 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１／２
　ラー油 　　少々
作り方
1 さつまいもは皮を厚めにむき、２～３ｍｍ厚さのいちょう切りにします。水にさらし、水気が残ったまま耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約２分（５００Ｗ）加熱します。
2 だいこん、にんじんは、いもと同じ厚さのいちょう切りにします。ボールに入れて塩をふります。５分ほどして水気が出てきたら、しぼります。
3 ボールやポリ袋にＡを合わせて（１）、（２）をつけこみます。時々上下を混ぜて、３０分ほどおきます。
4 ＊翌日食べても味がなじんでまろやか。
メモ: 漬け込む時間を除く。翌日食べても、味がなじんでまろやか。
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