さばのバターしょうゆプレートレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さばのバターしょうゆプレートバターの風味を加えれば、子どもも大好きな味に。野菜と一緒にひと皿に盛り合わせた丼風。
	調理時間：15～30分カロリー：501kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年1月

　〈2人分〉

さば	半身１枚（１８０ｇ）
A
塩	小さじ１／６
こしょう	少々
白ワイン	大さじ１／２
小麦粉	大さじ１／２
サラダ油	大さじ１／２
B
白ワイン	大さじ２
しょうゆ	大さじ１
バター	１０ｇ
レタス	２枚
たまねぎ	３０ｇ
温かいごはん	３００ｇ

作り方

1	さばは手で探って小骨を抜き、３ｃｍ幅のそぎ切りにします。Ａをふり、５～１０分おきます。

2	レタスは太めのせん切り、たまねぎは薄切りにします。合わせて水にさらしてパリッとさせ、水気をきります。

3	さばの汁気をふき、小麦粉を薄くまぶします。フライパンに油を熱し、皮側を下にして焼き、焼き色がついたら裏返します。裏面も焼いて、一度とり出します。

4	フライパンの汚れをペーパーでふき、Ｂを入れて、ひと煮立ちさせます。さばをもどし入れ、強火で汁をからめます。

5	器にごはん、（２）とさばを盛り、フライパンに残ったたれをかけます。

メモ:

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