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根みつばといかの豆板醤いため

根みつばといかの豆板醤いため
根みつばの香りと歯ごたえが楽しめる、ごはんにもお酒にもよく合うおかず
調理時間：15分以内
カロリー：96kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年2月
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材料　〈2人分〉
根みつば　 　　１束（２００ｇ）
ロールいか　 　　１００ｇ
にんにく　 　　１／２片
サラダ油　 　　大さじ１／２
A 　　
　豆板醤　 　　小さじ１／６～１／４
　酒　 　　大さじ１／２
　しょうゆ　 　　大さじ１／２
　塩・砂糖　 　　各少々
作り方
1 根みつばは根元を落とし、葉と茎を一緒に４～５ｃｍ長さに切ります。いかは４ｃｍ長さに切り、５ｍｍ間隔の切り目を厚みの半分まで入れます。切り目を横にし、１ｃｍ幅のそぎ切りにします。にんにくは薄切りにします。Ａは合わせます。
2 フライパンに油とにんにくを入れて強火にかけます。香りが出てきたら、いかとみつばを入れていためます。いかの色が白っぽくなり、みつばがしんなりしたらＡを回し入れ、ひと混ぜして火を止めます。
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