かつおの塩たたきレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かつおの塩たたきおなじみのかつおのたたきを塩味で。ごま油のコクでおいしくなります。フライパンで作るので手軽です。
	調理時間：15分以内カロリー：152kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年6月

　〈2人分〉

かつお（刺し身用・さく）	２００ｇ
塩	小さじ１／６
たまねぎ	３０ｇ
しそ	１０枚
レモン	１／４個
サラダ油	小さじ１／２
〈たれ〉
にんにく	小１片
しょうが	小１かけ（５ｇ）
酒	大さじ１
塩	小さじ１／６
ごま油	小さじ１

作り方

1	かつおに塩をまんべんなくふります。フライパンにサラダ油を熱し、ペーパータオルでふきとります。かつおを入れ、強めの中火で各面を約３０秒ずつ焼き、とり出します。

2	たまねぎは薄切りにし、水にさらして水気をしぼります。しそはせん切りにし、水に放して、水気をきります。

3	レモンは半分に切ります。にんにく、しょうがはすりおろし、たれの材料を合わせます。

4	かつおを５～６ｍｍ厚さに切り、器に並べて、たれをかけます。（２）をのせ、レモンを添えます。

メモ:

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