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かき鍋　３種だれ

かき鍋　３種だれ
３種のたれで、違った味わいを楽しみましょう
調理時間：15分以内
カロリー：146kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年12月
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材料　〈4人分〉
かき 　　３００ｇ
絹ごしとうふ 　　１丁（３００ｇ）
みず菜 　　１束（２００ｇ）
ねぎ 　　１本
A 　　
　水 　　７００ｍｌ
　こんぶ 　　１０ｃｍ
　酒 　　大さじ２
B 　　
　マヨネーズ 　　大さじ２
　ゆずこしょう 　　小さじ１／３
C 　　
　梅干し 　　１個（約２０ｇ）
　ケチャップ 　　小さじ１
　ウスターソース 　　小さじ１
D 　　
　塩 　　小さじ１
　黒こしょう 　　ひとつまみ
　ごま油 　　小さじ１
作り方
1 鍋にＡを入れ、３０分以上おきます。
2 Ｂ、Ｃ、Ｄはそれぞれ合わせ、たれにします。
3 かきは塩水（材料外・水２００ｍｌに対し塩小さじ１の割合）の中でふり洗いし、水で洗って水気をきります。
4 とうふは３～４ｃｍ角に切ります。みず菜は４～５ｃｍ長さ、ねぎは３～４ｃｍ長さの斜め切りにします。
5 鍋を火にかけ、ひと煮立ちしたら、かき、（４）の順に入れて火を通します。好みのたれをつけて食べます。
メモ: こんぶを浸す時間は除く
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