ごぼうの春巻きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ごぼうの春巻きごぼうをたっぷり加えて、いつもとひと味違った春巻きに。具にしっかり味がついているので、しょうゆはお好みで
	調理時間：15～30分カロリー：308kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年12月

　〈2人分〉

ごぼう	１００ｇ
豚薄切り肉	８０ｇ
はるさめ	１０ｇ
赤とうがらし	１／４本
ごま油	小さじ１
A
砂糖	小さじ１
しょうゆ・酒	各大さじ１
塩	少々
B
かたくり粉	小さじ１／２
水	小さじ１
春巻きの皮（大）	４枚
C
小麦粉	小さじ１／２
水	少々
揚げ油	適量
しょうゆ（好みで）	少々

作り方

1	ごぼうは３ｍｍ幅の斜め切りにし、さらに細切りにします。水にさらして、水気をきります。

2	豚肉は細切りにします。はるさめは熱湯で１～２分ゆで、水気をきって、３ｃｍ長さに切ります。とうがらしは種を除き、きざみます。

3	Ａ、Ｂ、Ｃはそれぞれ合わせます。

4	フライパンにごま油を熱し、ごぼうがしんなりするまでいためます。豚肉、とうがらしを加え、肉の色が変わるまでいためます。はるさめを加え、さっといためます。

5	（４）にＡを加え、汁気がなくなるまでいためます。Ｂを再度混ぜてから加え、全体をまとめます。さまして、４等分します。

6	春巻きの皮で包み、巻き終わりをＣでとめます。中温（１７０度Ｃ）の揚げ油で色づくまで揚げます。

メモ:

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