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ゆり根のほくほくサラダ

ゆり根のほくほくサラダ
箸休めにしたい、上品なひと品
調理時間：15分以内
カロリー：186kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年12月
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材料　〈2人分〉
ゆり根　　　 　　１５０ｇ（正味）
たまねぎ　 　　３０ｇ
A 　　
　砂糖　　　 　　小さじ１／４
　酢　 　　大さじ１／２
　塩・こしょう　 　　各少々
マヨネーズ　 　　大さじ２
パセリのみじん切り　 　　小さじ１
作り方
1 ゆり根は１枚ずつはがします。熱湯でやわらかくなるまでゆでます（約５分）。水気をきり、あらくつぶします。熱いうちにＡを加えて混ぜます。さまします。
2 たまねぎは２～３ｃｍ長さの薄切りにし、塩少々（材料外）をふります。５分ほどおき、水気をしぼります。
3 （１）と（２）とマヨネーズを合わせ、よく混ぜます。
4 （３）を皿に盛り、パセリのみじん切りをかけます。
メモ: さます時間は除く
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