豚ヒレ肉のクリームパスタレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚ヒレ肉のクリームパスタパサつきがちな豚ヒレ肉ですが、生クリームと合わせることで、コクが出ます。
	調理時間：15～30分カロリー：564kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年1月

　〈2人分〉

豚ヒレ肉	１００ｇ
塩	少々
こしょう	少々
小麦粉	小さじ２
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
マッシュルーム（缶詰・スライス）	５０ｇ
バター	１５ｇ
牛乳	２００ml
生クリーム	５０ml
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
ショートパスタ（ペンネなど）	１２０ｇ
ブロッコリー	１５０ｇ

作り方

1	たまねぎは薄切りにします。マッシュルームは汁気をきります。ブロッコリーは小房に分けます。

2	豚ヒレ肉は１㎝厚さに切ります。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ１をまぶします。

3	パスタをゆで始めます。

4	深めのフライパンにバター５ｇを入れて火にかけます。豚ヒレ肉を入れ、中火で両面を３～４分ずつ焼きます。中まで火が通ったら、とり出します。

5	（４）のフライパンにバター１０ｇをとかし、たまねぎを加えて、しんなりするまでいためます。マッシュルーム、小麦粉小さじ１を加え、軽くいためます。

6	（５）に牛乳を加え、混ぜながら１～２分煮ます。肉をもどし入れ、生クリームを加えてさっと煮ます。塩小さじ１／４、こしょうで味をととのえます。

7	パスタがゆであがる１～２分前にブロッコリーを加えます。一緒にざるにとり、（６）に加えて混ぜます。

メモ:

ブロッコリーはパスタと同じ湯でゆでるので、ムダがありません

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