かれいのから揚げレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かれいのから揚げから揚げは、かれいのいちばんおいしい食べ方のひとつです。カレー風味の塩で、目先の変わった味に
	調理時間：15～30分カロリー：223kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年4月

　〈2人分〉

かれい	２切れ（３００ｇ）
塩	少々
かたくり粉	大さじ１
グリーンアスパラガス	４本
ゆでたけのこ	８０ｇ
A
オイスターソース	大さじ１／２
酒	大さじ１／２
塩	少々
揚げ油	適量
B
塩	小さじ１／４
カレー粉	少々

作り方

1	アスパラは根元の固い皮をむき、長さを半分にします。

2	Ａは合わせます。たけのこは食べやすい大きさに切り、Ａに１０分ほど浸します。汁気をペーパータオルでふきます。Ｂは合わせます。

3	かれいは切り目を２～３本入れます。塩少々をふり、かたくり粉をまぶします。

4	揚げ油を低温（１６０℃）に熱し、アスパラとたけのこ入れ、１分ほど揚げてとり出します。油の温度を１８０℃に上げ、かれいを入れて４～５分揚げます。

5	（４）を器に盛り、Ｂを添えます。

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