さわらのピカタレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さわらのピカタ粉チーズの風味と塩気がアクセント。衣がさわらのうま味を閉じこめます
	調理時間：15分以内カロリー：285kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年4月

　〈2人分〉

さわら	２切れ（２００ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
酒	小さじ１
小麦粉	大さじ１／２
＜衣＞
卵	１個
粉チーズ	大さじ１・１／２
万能ねぎ	４本
サラダ油	小さじ１
バター	５ｇ

作り方

1	さわらは１切れを２つに切り、塩、こしょう、酒で下味をつけます。

2	万能ねぎは小口切りにし、小さじ１程度を飾り用にとりおきます。

3	卵とチーズをよく混ぜ、万能ねぎを加えます。

4	さわらの汁気をふき、小麦粉をまぶします。

5	フライパンに油とバターを入れて温め、さわらを（３）にくぐらせて焼きます。最初は弱めの中火にし、卵が固まったら裏返してふたをします。弱火にし、２～３分焼きます。

6	皿に盛り、とりおいたねぎを飾ります。

メモ:

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