えびとチンゲンサイのオイスターソース焼きそばレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	えびとチンゲンサイのオイスターソース焼きそばいつものソース焼きそばから目先を変えて。オイスターソース味ならコクがあって上品な仕上がりに
	調理時間：15～30分カロリー：555kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年6月

　〈2人分〉

中華蒸しめん	２玉（３４０ｇ）
えび	３００ｇ
サラダ油	小さじ１
塩	小さじ１／８
酒	大さじ１／２
チンゲンサイ	１株（１５０ｇ）
ねぎ	１／２本
しょうが	１かけ（１０ｇ）
A
オイスターソース	大さじ２
しょうゆ	小さじ１
酒	小さじ１
サラダ油	大さじ１

作り方

1	えびは殻をむき、尾をとります。背に切りこみを入れて開き、背わたをとります。

2	チンゲンサイは、３cm長さのざく切りにし、葉と茎に分けます。ねぎは１cm幅の斜め切りに、しょうがはせん切りにします。Ａは合わせます。

3	フライパンに油小さじ１を温め、えびをいためます。色が変わったら塩と酒を加え、ふたをして３０秒ほど蒸し焼きにし、皿にとり出します。

4	フライパンに油大さじ１を入れ、ねぎとしょうがをいためます。香りが出てきたら、チンゲンサイの茎を加えていため、油がなじんだら、葉の部分を加えていためます。えびをもどし入れます。

5	めんを加えてほぐします。Ａを加えてよく混ぜます。

メモ:

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