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豚肉と厚揚げの中華あんかけ
油を使わないヘルシーあんかけ。電子レンジで調理します。しょうがが味のアクセントに
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調理時間：15分以内
カロリー：218kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年7月
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 〈2人分〉
| 豚こま切れ肉 |
１００ｇ |
| A |
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| 塩 |
少々 |
| 酒 |
大さじ１／２ |
| 生揚げ |
１／２枚 |
| チンゲンサイ |
１株（１２０ｇ） |
| にんじん |
５０ｇ |
| ねぎ |
２０cm |
| しょうが |
１／２かけ（５ｇ） |
| B |
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| 水 |
１００ml |
| 中華スープの素 |
小さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１／２ |
| 酒 |
大さじ１／２ |
| かたくり粉 |
大さじ１／２ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
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| 1 |
豚肉にＡで下味をつけ、５分ほどおきます。 |
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| 2 |
生揚げは縦半分に切り、１cm厚さに切ります。チンゲンサイは葉と茎に分け、葉はざく切りに、茎は縦半分に切ります。にんじんは短冊切りに、ねぎは斜め薄切りにします。しょうがはせん切りにします。 |
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| 3 |
Ｂは合わせます。 |
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| 4 |
耐熱容器に豚肉をほぐして入れ、ラップをかけて電子レンジで１分３０秒（５００Ｗ）ほど加熱します。 |
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| 5 |
（４）に野菜と生揚げ、Ｂを加え、レンジで３分ほど加熱します。全体をよく混ぜ、さらに３分ほど加熱します。塩、こしょう各少々で味をととのえます。 |
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