レモンティーケーキレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	レモンティーケーキバターたっぷりのリッチな生地に、レモンの酸味をたっぷりきかせて。食べるとほんのり紅茶が香ります
	調理時間：15～30分カロリー： kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年10月

　〈8人分〉

バター	１００ｇ
砂糖	１００ｇ
卵	２個
Ａ
薄力粉	１００ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１／３
B
レモンの皮	１個分
レモン汁	１／２個分
紅茶ティーバッグ	１・１／２個

作り方

1	＜準備＞バターは室温でやわらかくします。卵も室温にもどします。Ａはあわせて２回、砂糖は１回ふるいます。

2	＜準備＞レモンは皮をすりおろします。（にがくなるので、白い部分までおろさないようにします。）半分に切り、１／２個分の汁をしぼります。

3	＜準備＞紅茶は袋をあけ、中の茶葉をとり出します。型に型紙をしきます。オーブンを１７０℃に予熱します。

4	バターを泡立器でクリーム状にします。砂糖を３回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

5	卵をほぐします。（４）に卵を４～５回に分けて加え、そのつどよく混ぜてなめらかな生地にします。Ｂを加えてさらに混ぜます。

6	ゴムべらにかえ、Ａを加えて、切っては底からすくいあげるようにして、粉気がなくなるまで混ぜます。

7	型に入れて平らにし、中央部分をややへこませます。１７０℃（ガスオーブン１６０℃）のオーブンで４０～５０分焼きます。竹串を刺し、生の生地がついてこなければ焼きあがりです。

メモ:

焼き時間を除く。１８×８×６ｃｍのパウンド型１台分。紅茶はダージリンかアールグレイがよい。

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