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とうふのマリネサラダ

とうふのマリネサラダ
少し水気が出るかもしれませんが、冷蔵して翌日も食べられます
調理時間：15分以内
カロリー：270kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年4月
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材料　〈2人分〉
とうふ（木綿） 　　１丁（300g）
ハム 　　３枚
きゅうり 　　１本
紫たまねぎ 　　１／２個（80g）
セロリ 　　20g
ミニトマト 　　６個
黒オリーブ 　　５個
こしょう 　　少々
白ワインビネガー 　　大さじ１
オリーブ油 　　大さじ１
作り方
1 とうふは端から１cm厚さに切り、両面に塩小さじ１／２（材料外）をふってからペーパータオル（２重）に包む。皿などの重しをのせ、冷蔵庫に２～３時間おいて充分に水気をきる。
2 きゅうりは縦半分にしてから斜め薄切りにし、塩小さじ１／４（材料外）をふって、５分ほどおいて水気をしぼる。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。
3 セロリは薄切り、ミニトマトは半分に、黒オリーブは輪切りにする。ハムは半分にしてから１cm幅に切る。
4 ボールに（２）、（３）を合わせ、とうふを入れる。こしょうをふり、ワインビネガー、オリーブ油を回しかけて、ざっと混ぜる。冷蔵庫に少しおいて味をなじませる。
メモ: とうふの水きり時間をのぞく
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