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とうふかに玉

とうふかに玉
少量のかにでもおいしくできて、経済的。
調理時間：15分以内
カロリー：180kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年4月
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材料　〈2人分〉
とうふ（絹） 　　１／２丁（150g）
卵 　　２個
かにのほぐし身 　　50g
ねぎ 　　10cm
塩 　　少々
こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ１／２
＜中華あん＞ 　　
　水 　　100ml
　中華スープの素 　　小さじ１／３
　しょうゆ 　　小さじ１
　かたくり粉 　　小さじ１
　塩 　　少々
作り方
1 ねぎは斜め薄切りにする。
2 卵をほぐし、ねぎ、かに、塩、こしょうを加えて混ぜ、とうふをスプーンですくって加え、ざっと混ぜる。
3 フライパンに油を温め、（２）を入れて強火で焼く。ほぼ火が通ってきたら、皿にとって裏返す。さっと焼いて、皿にとる。
4 中華あんの材料をフライパンに合わせ、中火にかける。混ぜながら加熱し、とろみがついたら、卵焼きにかける。
メモ: 直径21㎝くらいのフライパンが焼きやすい。かに缶詰でも。
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