あじの一尾焼き　香味だれレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あじの一尾焼き　香味だれフライパンで丸ごと焼くだけ。ピリ辛のたれをかけます
	調理時間：15～30分カロリー：235kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年4月

　〈2人分〉

あじ（約180gのもの）	２尾
Ａ
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
サラダ油	大さじ１
（あれば）香菜･パセリなど	少々
〈香味ソース〉
ねぎ	10cm
しょうが	小１かけ（５g）
赤とうがらし	１／２本
水	大さじ２
酢	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
ごま油	大さじ１
砂糖	小さじ１

作り方

1	あじはぜいご、えら、内臓を除いて洗い、水気をふく。Ａをふって10分ほどおく。

2	ねぎ、しょうがはみじん切りに、赤とうがらしは種をとって小口切りにする。香味ソースの材料を合わせる。

3	大きめのフライパンに油を熱し、あじを中火で焼く。軽く焼き色がついたらふたをして、両面を３～４分ずつ焼いて火を通す。とり出して器に盛る。

4	フライパンの汚れをふきとり、香味ソースを入れてひと煮立ちさせる。魚にかける。香菜などを添えても。

メモ:

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