アスパラのつくね巻きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	アスパラのつくね巻き甘から味がおいしい。このまま居酒屋風に。切ればお弁当にもぴったり！
	調理時間：15～30分カロリー：192kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年4月

　〈2人分〉

グリーンアスパラガス	２本（80g）
豚ひき肉	100g
ねぎ	10cm
しょうが	小１かけ（５g）
Ａ
みそ	小さじ１
かたくり粉	小さじ２
酒	小さじ１
Ｂ
酒	大さじ２
水	大さじ２
しょうゆ	大さじ１
みりん	大さじ１
砂糖	大さじ１／２
サラダ油	大さじ１／２

作り方

1	アスパラガスは根元のかたい皮をむき、フライパンに入る長さに切る。

2	ねぎとしょうがはみじん切りにする。

3	ひき肉をボールに入れ、（２）とＡを加えてねばりが出るまで混ぜる。アスパラの両端を残して、肉を巻きつける。まな板の上でころがして、形を整える。

4	フライパンに油を熱し、つくねの表面に焼き色がつくまで焼く。火を止めて、余分な油をふきとる。

5	Ｂを加え、ふたをして弱火で約２分焼く。ふたをとって火を強め、ころがしながら汁気を飛ばして、照りを出す。

メモ:

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