しらたきで作るチャプチェレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	しらたきで作るチャプチェチャプチェは韓国のおそいざい。韓国はるさめの代わりにしらたきで手軽に作ります。
	調理時間：15分以内カロリー：328kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年7月

　〈2人分〉

しらたき	１袋（200g）
豚ばら肉（薄切り）	100g
Ａ
砂糖	小さじ１
しょうゆ	小さじ１
ごま油	小さじ１
にんにく	１片
小松菜	100g
ねぎ	１／２本（50g）
にんじん	50g
きくらげ	２g
ごま油	大さじ１
Ｂ
砂糖	大さじ１／２
しょうゆ	大さじ１
塩	少々
いりごま（白）	小さじ１

作り方

1	きくらげは水でもどして約２cm角に切る。にんじんは5cm長さの細切りに、ねぎは5mm幅の斜め切りに、小松菜は5cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

2	しらたきは、さっとゆでて、5～6cm長さに切る。Ｂは合わせる。

3	豚肉は１cm幅に切り、Ａをもみこむ。

4	フライパンにごま油を入れて熱し、肉を炒める。肉の色が変わったら、しらたきを入れ、２～３分しっかり炒める。

5	にんじん、ねぎ、小松菜、きくらげを順に加えて炒め、全体にしんなりしたらＢを加えて混ぜる。器に盛り、ごまを散らす。

メモ:

しらたきの水気が残っていると味が決まりにくいので、しっかり炒めて、水気をとばしましょう。

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