とりハムレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とりハム日曜日につけこんで冷蔵庫に入れておくと、週末ころにちょうど食べごろになります。ハムのようにやわらかでびっくり！
	調理時間：15分以内カロリー：281kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年7月

　〈2人分〉

とりむね肉	１枚（250g）
Ａ
塩	小さじ１
砂糖	小さじ１
キャベツ	３枚（150g）
トマト	小１個（150g）
わかめ（塩蔵）	10g
＜ソース＞
マヨネーズ	大さじ２
練りわさび	小さじ１／２
しょうゆ	小さじ１／２

作り方

1	＜３～５日前につけこむ＞ポリ袋にＡと肉を入れ、袋の外からよくもみこむ。冷蔵庫に３日～5日ほど置く。

2	＜食べる当日＞肉をさっと洗って水気をふく。かぶるくらいの水と一緒に鍋に入れ、ふたをする。弱めの中火にかけ、時々返しながら、４～5分ゆでて火を通す。さめるまで湯につけたままおく（しっとり仕上がる）。

3	別の鍋で湯を沸かし、キャベツをゆでる。わかめは洗って、続けてさっとゆでる。キャベツは芯を除き、半量ずつ重ねてくるくると巻き、これを食べやすく切る。わかめも食べやすく切り、トマトはくし形に切る。

4	肉を食べやすく切り、（３）と盛り合わせる。ソースの材料を混ぜて添える。

メモ:

ゆで汁はスープにも使えます。

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