なすたこ揚げレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすたこ揚げ甘ずっぱいたれがからんでおいしい！
	調理時間：15～30分カロリー：199kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年8月

　〈2人分〉

なす	大２本（240g）
ゆでだこ	100g
小麦粉	大さじ１／２
ねぎ	５cm
揚げ油	適量
Ａ
砂糖	大さじ１／２
しょうゆ	大さじ１
酢	大さじ１
赤とうがらし	１／２本

作り方

1	なすはへたを除き、縦半分に切って、それぞれ斜めに３つに切る。斜めに細かく切り目を入れる。とうがらしは種を除いて小口切りにする。ねぎはみじん切りにし、Ａと合わせる。

2	たこはひと口大のそぎ切りにする。水気をよくふく（吸盤の中に水気があると、油はねしやすい）。小麦粉をまぶす。

3	揚げ油を170℃に温め、なすを揚げて熱いうちにＡにつける。続けてたこを20秒ほど揚げ、Ａにつける。10分ほどおいて味をなじませる。

メモ:

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