キーワード検索
 
AND検索
OR検索
ベターホーム協会 HOMEページ
小なすの冷やし鉢

小なすの冷やし鉢


小なすに切りこみを入れて、ちょこんと座らせます。
調理時間:30~60分
カロリー:31kcal
掲載書籍:月刊ベターホーム誌2011年8月
このレシピを印刷する
材料 〈2人分〉
小なす   6本(150g)
オクラ   2本
だし   150ml
  
 しょうゆ   大さじ1/2
 みりん   大さじ1/2
 塩   少々
しょうがのすりおろし   少々
作り方
1 なすは、がくの部分にぐるりと切り目を入れて、がくをとる。先端に向かって包丁を浅く入れ、8本の切りこみを入れる。オクラはがくのまわりのかたいところをむき、斜め半分に切る。
2 鍋にだし、Aを入れ、なすを加える。落としぶたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る。オクラを加え、さらに5分煮る。そのままさまして味を含ませる。
3 器に盛り、汁をはる。しょうがのすりおろしを添える。

メモ:  

レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中!
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
                
詳細はこちら