ぶどう大福レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぶどう大福やわやわのおもちと、冷たいあんこと、ぶどうの酸っぱさが、絶妙のコンビネーション。冷たいうちに、パクリと食べましょう。
	調理時間：15～30分カロリー： kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年8月

　

ぶどう（巨峰・種なし）	8粒
白あん	120g

白玉粉	100g
水	130ml
砂糖	50g
かたくり粉	適量

作り方

1	ぶどうは皮をむき、表面の水気をペーパーでそっとふく。あんを8等分し、直径約5cmの円形に広げる。ぶどうを中央にのせ、包む。冷凍庫で冷やして、かたくする（３～４時間）。

2	耐熱容器に白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ入れて、指先でつぶしながら混ぜる。ダマがない状態になったら砂糖を加えて混ぜる。

3	ラップをし、電子レンジで約２分（500Ｗ）加熱する。ぬらしたゴムべらで上下を返すように混ぜ、再びラップをして約２分加熱する。

4	まな板にかたくり粉を広げる。（３）のもちを電子レンジから出してすぐにゴムべらで全体を混ぜ、まな板にとり出す。もちの上にも、茶こしでかたくり粉を薄くふり、ケーキカードや包丁で8等分する。あら熱をとる。

5	手にかたくり粉をつけ、もちを直径約5cmの円形に広げる。（１）を中央にのせ、もちをひっぱりながら包み、口をつまんで閉じる（もちがほんのり温かい状態が、いちばん包みやすい）。

6	※作りたてで、ぶどうがまだ凍っているうちに食べるとおいしい。

メモ:

８個分つくれます。もちでくるんだ状態での冷凍も可能（ただし、もちは少し固くなる）。冷凍庫から室温に出し、もちがやや溶けかかったところで食べるとよい。

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