豚レバーのカレー焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚レバーのカレー焼きバテ気味、貧血気味のときは、ミネラル豊富なレバーがおすすめです。濃いめの味つけでくさみも気になりません。
	調理時間：15分以内カロリー：245kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年8月

　〈2人分〉

豚レバー（薄切り）	150g
Ａ
たまねぎ（あらみじん切り）	１／４個（50g）
しょうが（すりおろす）	１かけ（10g）
酒	大さじ１／２
ウスターソース	大さじ1・1／２
カレー粉	大さじ１
たまねぎ	1／４個（50g）
赤パプリカ	1／４個（30g）
サラダ油	大さじ１
＜つけ合わせ＞
じゃがいも	小１個（100g）
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	ボールにＡの材料を合わせる。レバーは水で洗い、ペーパータオルで水気をよくふいて、Ａにつける。約10分おく。

2	じゃがいもは皮つきのまま5mm厚さに切る。皿に広げてのせ、ラップをして電子レンジで約３分（500W）加熱する。たまねぎ、パプリカは１cm幅に切る。

3	フライパンに油大さじ１／２を熱し、じゃがいもを色よく焼いてとり出す。塩、こしょうをふる。

4	次に、たまねぎ、パプリカを軽く炒めてとり出す。

5	続いて油大さじ１／２をたし、レバーを汁を軽くきって入れる。両面を１～２分焼いて完全に火を通す。

6	最後につけ汁と（４）を加え、炒め合わせる。じゃがいもと盛り合わせる。

メモ:

つけおき時間は除く。レバーは買ったその日に使いましょう。

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