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じゃこ入り炒めなます

じゃこ入り炒めなます
作りおくと2～3日重宝です。少し酸味のある炒め煮。
調理時間：15分以内
カロリー：126kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年9月
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材料　 
れんこん 　　120g
にんじん 　　50g
干ししいたけ 　　２個
さやいんげん 　　５本
いりごま(白) 　　小さじ１
ごま油 　　大さじ１／２
ちりめんじゃこ 　　大さじ２（10g）
Ａ 　　
　しいたけのもどし汁 　　大さじ１
　酢 　　大さじ1・1／２
　砂糖 　　小さじ２
　しょうゆ 　　小さじ２
作り方
1 干ししいたけは水につけてもどし、薄切りにする。
2 Ａは合わせ、じゃこをつけておく。
3 れんこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。いんげんはゆでて３cm長さに切る。
4 鍋にごま油を熱し、れんこん、にんじんとしいたけを入れて炒める。油がまわったら（２）を加え、炒め煮にする。汁気がなくなったら、いんげんとごまを加えて混ぜる。
メモ: しいたけのもどし時間は除く。作りやすい分量。熱量は全量。
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