いかめし里芋レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかめし里芋いかなら、いかめしも、さといもとの煮つけも食べたい！そこで生まれたのがこの料理。ごはん代わりにもなるので、特に晩酌の多い家庭には喜ばれますよ。
	調理時間：15～30分カロリー：358kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年10月

　〈2人分〉

いか	1ぱい（300g）
ごはん	150g
さといも	400g
さやいんげん	4本
しょうが（薄切り）	大1かけ（15g）
Ａ
みりん	大さじ1・1／2
酒	大さじ1・1／2
しょうゆ	大さじ1・1／2
水	150ml
つまようじ	1本

作り方

1	いかは内臓をとり出して洗い、水気をよくふきとる。足は細かく切る。

2	さといもは皮をむいて約３cm大に切り、いんげんと一緒に器に入れ、ラップをかけて約5分（500W）加熱する。いんげんは４cm長さに切る。

3	鍋に、しょうがとＡを入れて煮立てる。いかの足を入れる。いかの色が変わったらすくいとって、ごはんと混ぜる。

4	いかの胴に（３）のごはんを詰め、口をようじでとめる。

5	（３）の煮汁に分量の水をたし、さといもを入れて火にかける。煮立ったら（４）を入れてふたをし、中火で、時々上下を返しながら5～6分煮る。最後にいんげんを加える。火を止めてそのままさます。

6	ようじを抜いていかを輪切りにし、さといもなどと一緒に盛りつける。

メモ:

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