豚肉と根菜のほっこり土鍋蒸しレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉と根菜のほっこり土鍋蒸しいつもの土鍋を蒸し器のように使って、ほくほくに蒸しあげましょう。熱々のまま食卓に出して、赤とうがらし入りのピリ辛だれをつけて食べます。
	調理時間：15～30分カロリー：576kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年11月

　〈2人分〉

豚ばら肉（かたまり）	200g
かぼちゃ	100g
さつまいも	100g
長いも	100g
れんこん	100g
にんじん	50g
【つけだれ】
しょうが	1かけ（10g）
にんにく	小1片（5g）
赤とうがらし	小1本
めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ2
ごま油	小さじ1

作り方

1	かぼちゃは7～8mm幅のくし形切りに、さつまいも、長いも、れんこん、にんじんは7～8mm厚さの輪切りにする。豚肉は6つに切る。

2	土鍋の底に平皿を敷いて高さをつくり、落としぶたをのせる。水を200～300mlそそぐ。

3	（２）に（１）をのせてふたをし、中火で約10分、野菜に竹串が通るくらいになるまで蒸す。

4	しょうが、にんにくはすりおろす。赤とうがらしは種をとり、小口切りにする。たれの材料をよく混ぜる。

5	肉と野菜をたれにつけながら食べる。

メモ:

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