海鮮ぽかぽか鍋甘口だれ＆香味だれレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	海鮮ぽかぽか鍋甘口だれ＆香味だれ甘酒とみそを合わせてほのかな甘みのたれに。もう１種のたれは、香味だれです。
	調理時間：15～30分カロリー：170kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年11月

　〈2人分〉

生たら	１切れ（100g）
ゆでだこ	50g
えび（無頭・殻つき）	４尾（80g）
はくさい	200g
ごぼう	1／4本（50g）
にんじん	1／4本（50g）
こんぶ	5cm
【甘口だれ】
甘酒（濃縮タイプ）*	50ml
みそ	小さじ2
しょうゆ	大さじ1／2
【香味だれ】
ねぎ（みじん切り）	7～8cm（15g）
しょうが（みじん切り）	1かけ（10g）
にんにく（みじん切り）	小1片（5g）
しょうゆ	大さじ２

作り方

1	土鍋に水800ml（材料外）とこんぶを入れ、30分以上ひたす。こんぶがやわらかくなったら、細切りにして鍋にもどす。

2	はくさいは葉と軸に分け、それぞれ３cm長さに切る。ごぼうは皮をこそげ、皮むき器で薄切りにして水にさらす。にんじんは7～8mm厚さの輪切りにする（型抜きをしても）。

3	たらは２つに、たこは食べやすく切る。えびは、背わたがあればとり、尾をひと節残して殻をむく。

4	土鍋を火にかけ、にんじんを入れる。沸騰したら、たら、えび、はくさいの軸とごぼうを先に入れて煮る。煮えてきたら、はくさいの葉、たこを加え、さっと煮る。

5	甘口だれの材料を耐熱容器に合わせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで30～40秒（500W）加熱する。香味だれの材料を合わせる。

6	煮えたものから、たれにつけて食べる。

メモ:

*フリーズドライの甘酒１パック（14g）＋水50mlでも作れます

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