サーモンのマリネレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	サーモンのマリネ刺身用のサーモンは、スモークサーモンより値段が安めで手軽に作れます。
	調理時間：15～30分カロリー：156kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年12月

　〈4人分〉

サーモン（刺身用さく）	150g
Ａ
塩	少々
サラダ油	小さじ1
イクラ	大さじ2
かぶ	1個（100g）
たまねぎ	1／４個（100g）
水菜	20g
レモン	1／2個
Ｂ
レモン汁	大さじ1
白ワイン	大さじ1／2
塩	小さじ1／8
砂糖	少々
こしょう	少々
サラダ油	大さじ1

作り方

1	かぶは皮をむき、薄切りにする。たまねぎは薄切りにし、かぶと合わせて、塩小さじ１／４（材料外）をまぶす。

2	レモンは輪切りを４枚とり、8枚の半月切りにする。残りは汁をしぼる（約大さじ１とれる）。Ｂは合わせる。水菜は３cm長さに切る。

3	サーモンは１cm大の角切りにし、Ａをまぶす。

4	（１）の水気を軽くしぼり、ボールに入れてＢを加えてあえる。

5	器に水菜を敷き、（３）、（４）を盛る。レモンにイクラをのせて上に飾る。

メモ:

下味をつけておくことで、味がしまります。

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