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もち入りミネストローネ
器ひとつ、電子レンジで作れるから手軽です。朝ごはんにおすすめの具だくさんスープ。
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調理時間：15分以内
カロリー：371kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年12月
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 〈1人分〉
| 切りもち |
１個（40～50g） |
| 厚切りベーコン |
１枚（50g） |
| かぶ |
小１個（50g） |
| たまねぎ |
30g |
| にんじん |
30g |
| Ａ |
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| 水 |
50ml |
| スープの素 |
小さじ１／２ |
| Ｂ |
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| トマトジュース（無塩） |
100ml |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
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| 1 |
切りもちは６等分する。 |
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| 2 |
かぶは茎を１～２cm残して８等分に、たまねぎは１cm角に、にんじんは３mm厚さのいちょう切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。 |
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| 3 |
深めの器に（２）とＡを入れ、ラップをかけて電子レンジで約４分（500W）加熱する。 |
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| 4 |
全体を混ぜ、Ｂを加えて軽く混ぜる。もちを重ならないように入れ、再びラップをかけて電子レンジで約３分（500W）加熱する。そのまま１分ほど蒸らす。 |
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