ハムステーキの春菊ソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ハムステーキの春菊ソース春菊の香りのきいた、シンプルなソース。覚えておいて、牛肉や豚肉のステーキに応用してください
	調理時間：15～30分カロリー：20kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年2月

　〈2人分〉

春菊	80g
厚切りハム	150g
白ワイン	大さじ1
A
スープの素	小さじ1／4
水	50ml
バター	15g
小麦粉	小さじ1／2

作り方

1	バターは室温でやわらかくしておく。

2	春菊は葉をつむ（飾り用に少々とりおく）。くたくたになるまで熱湯で５分ほどゆでる。水にとり、水気をしぼって細かくきざむ。

3	バターと小麦粉を練り合わせる。

4	Ａを鍋に温め、3を少しずつ加えてのばす。とろみが出たら、春菊を加えて混ぜる（春菊ソース）。

5	ハムは食べやすく切る。フライパンにバター10g（材料外）を温め、強火にしてハムを焼く。全面に焼き色がついたら、白ワインを回しかけ、火を止める。

6	皿にソースを敷き、ハムをのせて盛りつける。春菊の葉を飾る。

メモ:

バターを柔らかくする時間は除く

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