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キャベツととり肉のみそ煮

キャベツととり肉のみそ煮
キャベツのほのかな甘味がおいしい。ごはんによく合う、甘から味のおかずです
調理時間：15分以内
カロリー：298kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年3月
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材料　〈1人分〉
キャベツ 　　1／3～1／４個（100g）
ねぎ 　　1／４本
しょうが 　　小1かけ（5g）
とりもも肉 　　100g
サラダ油 　　小さじ1
A 　　
　赤みそ 　　大さじ1／2
　酒 　　大さじ1／2
　水 　　大さじ２
　砂糖 　　小さじ1
　しょうゆ 　　小さじ1／2
作り方
1 キャベツは３つに、ねぎは3cm長さに切る。しょうがは薄切りにする。とり肉はひと口大に切る。Ａは合わせておく。
2 フライパンに油を温め、中火で、肉とねぎの両面に焼き色をつける。フライパンのあいているところにキャベツとしょうがを加える。Ａも加える。
3 沸騰したら、弱火にする。ふたをして、３分ほど煮る。具材を裏返し、１分半ほど、煮汁がほぼなくなるまで煮る（ふたはなし）。
メモ: 赤みそがなければ、普通のみそでも。
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