とり肉と野菜の黒酢炒めレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉と野菜の黒酢炒めかたくり粉のとろみで、味がからみやすい。
	調理時間：15～30分カロリー：253kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年5月

　〈2人分〉

から揚げ用とり肉	150g
A
塩・こしょう	各少々
酒	小さじ1
かたくり粉	大さじ1
なす	1個（70g）
長いも	100g
ねぎ	1／2本
サラダ油	小さじ1
B
砂糖	大さじ1
黒酢	大さじ1
しょうゆ	大さじ1

作り方

1	とり肉はＡで下味をつけ、かたくり粉をまぶす。

2	なすは縦４つ割りにしてから長さを半分に切る。長いもは皮をむき、なすと同じ大きさの棒状に切る。ねぎは７～８mm幅の斜め切りにする。

3	Ｂは合わせる。

4	大きめのフライパンにサラダ油を温め、中火でとり肉を皮のほうから焼く。

5	焼き色がついたら裏返し、あいているところへなすと長いもを入れて３～４分炒める。

6	ねぎを加え、さっと炒めたら、火を弱めてＢを入れ、全体にからめる。

メモ:

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