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とりレバーの中華煮

とりレバーの中華煮
八角の香りでくさみがなく、食べやすい。
調理時間：15分以内
カロリー：136kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年6月
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材料　〈2人分〉
とりレバー 　　200g
A 　　
　酒 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ1・1／2
　砂糖 　　小さじ1／2
B 　　
　にんにく 　　1片（10g）
　ねぎ（緑の部分） 　　10cm
　八角 　　1片
（飾り用） 　　
　ねぎ 　　５cm
　しょうが 　　小1かけ（5g）
作り方
1 にんにくは薄切りにする。飾り用のしょうがは皮をこそげ、ねぎとともにせん切りにする。水にさらして、水気をきる。
2 レバーは約２cm角に切る。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、表面が白くなったら、ざるにとる。
3 鍋にＡを煮立てる。レバーとＢを加え、鍋のふたをずらしてのせ、汁気が少なくなるまで約５分中火で煮る。ねぎを除いて器に盛り、飾り用のねぎとしょうがを添える。
メモ: 冷蔵で４日保存可。
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