秋の和風ポトフレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	秋の和風ポトフじんわりとだしのしみた、やさしい味。
	調理時間：15～30分カロリー：183kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年9月

　〈2人分〉

れんこん	100g
さつまいも	1／2本（100g）
にんじん	1／2本（100g）
キャベツ	約２枚（100g）
えのきだけ	1袋（100g）
ちくわ	小２本（50g）
A
だし	500ml
塩	小さじ1／2
しょうゆ	小さじ1
みりん	小さじ1
ゆずこしょう（または練りがらし）	少々

作り方

1	えのきはばらばらにならないように根元だけを切り落とし、３～４つに分ける。キャベツはざく切りに、その他の野菜は大ぶりの輪切りにする。ちくわは斜めに半分に切る。れんこんとさつまいもは、水にさらして水気をきる。

2	鍋にＡを入れ、れんこん、さつまいも、にんじんを並べる。ちくわを入れ、キャベツ、えのきを重ねる。野菜がやわらかくなるまで、ふたをして中火で約10分煮る。

3	器に盛る。好みでゆずこしょうやからしを添える。

メモ:

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