にんにくラー油レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	にんにくラー油手間のかかるラー油作りを、極力シンプルなレシピで。
	調理時間：15分以内カロリー：409kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年9月

　

にんにく（薄切り）	1片（10g）
ごま油	大さじ３
A
赤とうがらし	３本
ねぎ（青い部分）	５cm
B
〈干しえび５g、しょうが５g〉
C
いりごま（白）	小さじ1
韓国粉とうがらし（粗びき）	小さじ1
塩	小さじ1／3
粉さんしょう	少々

作り方

1	Ｂはみじん切りにして、ＢとＣを耐熱容器に合わせる。

2	鍋にごま油とにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくが薄く色づいたらとり出す。

3	2の油にＡを丸ごと入れて、ごく弱火にかけ、７分ほど加熱する。

4	Ａをとり出し、熱い油を1に加える（熱いので注意）。さめたら、にんにくを細かくくだいて加える。ひと晩おくと味がなじむ。

メモ:

カロリーは全量の値。

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