さけのつけ焼き　ごま風味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さけのつけ焼き　ごま風味ピリリときいたゆずこしょうがアクセント。
	調理時間：15～30分カロリー：175kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年10月

　〈2人分〉

生さけ	２切れ（200g）
塩	小さじ1／6
ねぎ	20cm（40g）
まいたけ	1／2パック（50g）
A
酒	小さじ２
みりん	小さじ２
しょうゆ	小さじ２
ゆずこしょう	小さじ1／2
いりごま（白）	小さじ２

作り方

1	Ａは合わせる。さけは半分に切り、塩をふって５分おく。水気をふいて、Ａにつけて10分おく。

2	ねぎは５cm長さに切る。まいたけは小房に分ける。

3	グリルを温める。さけの汁気をきって網にのせ（汁はとりおく）、一緒に（２）ものせて、グリルで約３分焼く。焼けたら裏返し、さけは４～５分焼く。野菜は焼けたら途中でとり出す。

4	焼いている間に、さけのつけ汁を小鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。

5	焼きあがったさけの表面に、（４）をスプーンで塗ってごまをふり、器に盛りつける。ねぎとまいたけに、（４）をからめて盛りつける。

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