ごろごろ秋野菜サラダ・とうふディップ２種レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ごろごろ秋野菜サラダ・とうふディップ２種クリーミーなディップをつけて、ガブリ！野菜の味が濃く感じられます。
	調理時間：15～30分カロリー：198kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年10月

　〈2人分〉

〈野菜〉
かぶ	1個
れんこん	100g
ごぼう	80g
にんじん	80g
〈コチュとうふディップ〉
とうふ（絹）	50g
コチュジャン	大さじ1
〈バーニャカウダ風とうふディップ〉
とうふ（絹）	50g
アンチョビ（みじん切り）	５g
にんにく（すりおろす）	小1片（５g）
オリーブ油	大さじ1
黒こしょう	少々

作り方

1	とうふはざるにのせて20分ほどおき、自然に水気をきる。

2	ディップの材料をそれぞれ合わせ、泡立器でなめらかになるまでよく混ぜる。

3	かぶは葉をつけたまま縦に４～６つ割りにする。れんこんは１cm厚さの輪切り、ごぼうとにんじんは大きめの乱切りにする。

4	鍋にたっぷりの湯を沸かし、かぶ、れんこん、にんじん、ごぼうをそれぞれ順にゆでてざるにとる。器に野菜を盛り合わせ、2を添える。

メモ:

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