中華風いりどうふレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	中華風いりどうふ干しえびのうま味がアクセント。
	調理時間：15分以内カロリー：165kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年11月

　〈2人分〉

とうふ（もめん）	1／2丁（150g）
にんじん・にら	各50g
干しえび	10g
水	大さじ３
A
ごま油	大さじ1／2
しょうが（みじん切り）	小1かけ（５g）
豆板醤	小さじ1／3
B
砂糖・しょうゆ	各小さじ２
卵	1個

作り方

1	干しえびは分量の水でもどす。にんじんは薄いいちょう切り、にらは２cm長さに切る。

2	とうふはペーパータオルに包み、電子レンジで約１分30秒（500Ｗ）加熱して、水気をきる。

3	鍋にＡを入れて弱火で炒め、干しえび（汁は残す）、豆板醤、にんじんを加えて炒める。Ｂともどし汁を加えてふたをし、弱火で３～４分煮る。

4	にらととうふを加え、くずしながら強火で煮る。煮汁がなくなったら、卵をといて加えひと煮する。

メモ:

えびのもどし時間は除く。

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