焼き野菜のロメスコソース添えレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	焼き野菜のロメスコソース添え野菜のうま味を引き立てるのは、赤パプリカを使ったロメスコソース。さっぱりしているのにコクがあり、ちょっとクセになる味わいです。
	調理時間：15～30分カロリー：143kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年11月

　〈4人分〉

ねぎ（太めのもの）	４本
れんこん	100g
芽キャベツ	８個
〈ロメスコソース〉
パプリカ（赤）	1個（150g）
トマト	小1個（100g）
にんにく	小1片（５g）
A
アーモンドプードル	大さじ２
食パン（耳をとる）（８枚切り）	1／2枚（15g）
オリーブ油	大さじ1
パプリカパウダー	小さじ1／4
塩	小さじ1／3
こしょう	少々

作り方

1	パプリカ、トマト、にんにく（皮ごと）を予熱したグリルに入れ、皮がむけるまで焼く。温かいうちに皮をむく。トマトは横半分にし、種を除く。

2	１とＡをミキサー（またはクッキングカッター）に合わせ、なめらかになるまでかける。

3	ねぎはグリルに入る長さに切る。れんこんは皮をつけたまま７～８mm厚さの輪切りにする。芽キャベツは芯に十文字に切り目を入れる（大きいものは半分に切る）。

4	３の野菜をボールに入れて、オリーブ油大さじ１（材料外）をまぶし、グリルでじっくり焼いて火を通す。ねぎはこげた皮をむく。２のロメスコソースをつけて食べる。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.