とり肉とカリフラワーのアヒーリョレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	とり肉とカリフラワーのアヒーリョアヒーリョはオイル煮のことですが、ここでは油を控えめにして作ります。うま味たっぷりの煮汁を吸わせるパンもお忘れなく。
	調理時間：15～30分カロリー：215kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年11月

　〈4人分〉

とりもも肉	大1枚（350g）
A
塩	小さじ1／4
こしょう	少々
小麦粉	小さじ1
にんにく	２片（20g）
カリフラワー	200g（正味）
白ワイン	50ml
B
白ワインビネガー（または酢）	大さじ1
塩	小さじ1／3
こしょう	少々
オリーブ油	大さじ1・1／2
イタリアンパセリ（好みで・葉を摘む）	1枝
フランスパン	適量

作り方

1	とり肉は食べやすい大きさに切り、Ａをふる。

2	にんにくはみじん切りにする。カリフラワーは小房に分ける。

3	フライパンにオリーブ油大さじ１／２を温めてカリフラワーを入れ、薄く焼き色がつくまで炒めてとり出す。

4	肉に小麦粉をまぶす。（３）のフライパンにオリーブ油大さじ１をたし、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。白ワインを加えてふたをし、３分ほど蒸し焼きにする。

5	（４）にカリフラワーを戻し入れ、Bを加える。全体をよく混ぜ、火を止める。

6	（５）を器に盛って、パセリをふる。煮汁をパンにつけながら食べる。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.