あめ色たまねぎのスペインオムレツレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あめ色たまねぎのスペインオムレツじっくり炒めて甘くなった、たまねぎの味がポイント。厚めに焼いて、ボリュームを出します。
	調理時間：15～30分カロリー：195kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年11月

　〈4人分〉

卵	６個
たまねぎ	1個（200g）
アンチョビ	1枚（５g）
塩	小さじ1／4
オリーブ油	大さじ２

作り方

1	たまねぎは薄切りにする。アンチョビはみじん切りにする。

2	フライパンにオリーブ油大さじ１を温め、たまねぎとアンチョビを加えて中火で炒める。しんなりしたら弱火にし、全体が茶色くなるまでじっくり炒める。あら熱をとる。

3	ボールに卵を割りほぐし、２、塩を加えて混ぜる。

4	直径15cm程度のフライパンにオリーブ油大さじ１を温め、３を流し入れる。木べらなどで大きく混ぜながら、半熟状になるまで焼く。まわりが焼き固まってきたら弱火にし、ふたをする。焼き色がつくまで焼く。

5	フライパンよりひとまわり大きい皿をかぶせ、フライパンをひっくり返すようにして、器にとり出す。そのまま皿からすべらせるようにフライパンに戻し、裏面も焼く。

メモ:

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