ゆずはくさいレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ゆずはくさいさわやかな香りで、箸が進みます。
	調理時間：15分以内カロリー：56kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年12月

　

はくさい	150g
にんじん	30g
かぶ	1個（100g）
きざみこんぶ（乾燥）	２g
ゆずの皮（せん切り）	1／8個分
塩	小さじ3／4
ゆずこしょう	小さじ1／3

作り方

1	はくさいは４cm長さ、７～８mm幅に切る。にんじんは３cm長さ、７～８mm幅の薄切りにする。かぶは皮をむき、縦半分に切って、薄切りにする。

2	きざみこんぶは、さっと洗って水気をきり、はさみで３cm長さに切る。

3	厚手のポリ袋に材料すべてを合わせ、袋の上からもむ。袋の空気を抜いて口をとじ、皿４～５枚（約１kg）の重しをのせ、しんなりするまで30分以上おく。食べるときに軽く水気をしぼる。冷蔵で２～３日保存可能。

メモ:

カロリーは全量の値。

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