三枚肉の塩麹蒸し 肉の脂肪が適度に落ちます。花巻きはなくてもOK。
	調理時間：15～30分 カロリー：315kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年12月

〈4人分〉 豚ばら肉（かたまり） 　　300g れんこん 　　200g 酢水（水400ml、酢小さじ２） 　　  塩麹 　　大さじ３ （あれば）市販の花巻き＊・サニーレタス・香菜 　　  ＊花巻きを添える場合は、肉が蒸しあがる３分前に蒸し器に加えて温める。花巻きに生野菜と肉をはさんで食べる。