錦蒸し寿司 おせちを利用して飾れるにぎやかあったか寿司。
	調理時間：15～30分 カロリー：370kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年12月

〈2人分〉 〈すしめし〉 　　  温かいごはん 　　300g すし酢 　　大さじ２ Ａ 　　 　干ししいたけ 　　３個 　にんじん 　　20g 　ごぼう 　　20g B 　　 　だし 　　100ml 　砂糖・みりん 　　各大さじ1／2 　しょうゆ 　　大さじ1 〈のせる具〉 　　  C 　　 　かに足（むき身）＊ 　　小６本 　伊達巻き 　　30g 　かまぼこ（紅） 　　20g 　にんじん（薄切り・梅形に抜く） 　　20g イクラ 　　少々 さやえんどう（ゆで、斜めせん切り） 　　10g ＊煮あなごや鮭フレーク、ゆでえびでも。