蒸しプリンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	蒸しプリン昔ながらの素朴なおやつはいかが。
	調理時間：15～30分カロリー：127kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年12月

　〈5人分〉

A
［卵…２個、砂糖…40g］
牛乳	300ml
バニラエッセンス	少々
〈カラメルソース〉
B
［砂糖…30g、水…大さじ1］
熱湯	大さじ1

作り方

1	小鍋で牛乳を温める。縁がフツフツと沸いてきたら火を止める（沸騰しなくてよい）。

2	ボールにＡを入れて泡立器で泡立たないように混ぜ、1とバニラエッセンスを加えて混ぜる。目の細かいざるでこしながら、型に入れる。

3	強火で３分蒸したら、弱火にして５分蒸す。火を止め、そのまま２～３分むらす。

4	小鍋にＢを入れ、鍋をゆすりながら（混ぜない）中火にかける。煮つまって全体があめ色になったら、すぐ火を止めて熱湯を加える（はねるので注意）。3にかける。冷やして食べる。

メモ:

冷やす時間は除く。

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