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すずきのミモザ焼き

すずきのミモザ焼き
すずきはとても鉄分が多い魚
調理時間：15～30分
カロリー：290kcal
掲載書籍：鉄分たっぷり読本
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材料　〈2人分〉
すずき 　　２切れ（１６０ｇ）
ａ 　　
　酒 　　大さじ１／２
　しょうが汁 　　大さじ１／２
　塩 　　小さじ１／４
卵 　　２個
ｂ 　　
　砂糖 　　小さじ１
　酒 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／４
マヨネーズ 　　大さじ２
ブロッコリー 　　１００ｇ
甘酢 　　
　砂糖 　　大さじ１／２
　酢 　　大さじ１
　みりん 　　小さじ１
　塩 　　少々
作り方
1 すずきはａに１０分ほどつけます。時々返します。
2 卵はｂを加え、やわらかめのいり卵を作って、少しさめたらマヨネーズを混ぜます。
3 ブロッコリーは小房に分け、ゆでて甘酢につけます。
4 網かグリルで、すずきの両面を焼き、片側に（２）をこんもりと盛ります。
5 アルミホイルにのせ、オーブントースターで３～４分、少し焼き色がつくまで焼きます。ブロッコリーを添えます。
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